Valrhona Madagascar Tasting Experience

Nous sommes ravis de vous accueillir à un événement de dégustation virtuelle en direct, présentant nos nouveaux produits de Madagascar, y compris notre nouveau chocolat végétalien AMATIKA 46%!

Ne manquez pas l'occasion d'apprendre des experts et d'obtenir des réponses à vos questions! Nos chefs discuteront des techniques de recettes, des accords et des profils aromatiques lors des séances de dégustation approfondies tout au long de l'événement. Pour profiter pleinement de l'expérience sensorielle de cet événement, veuillez patienter pour profiter de vos desserts et chocolats à nos côtés pendant l'événement.

En participant à cet événement en direct, vous serez inscrit pour avoir une chance de gagner des produits Valrhona, y compris notre nouveau chocolat végétalien et vanille NOROHY!

Détails de l'événement en direct

Date: 15 avril, heure: 15h00-16h00 HNE

L'événement commencera à 15h00 précises. Nous vous suggérons de vous connecter quelques minutes avant pour vous assurer de ne rien manquer.

Cet événement en direct aura lieu sur Zoom. Pour participer, cliquez sur le bouton « Participer à l'événement en direct ». Vous serez alors invité à saisir votre nom et votre adresse courriel. Une fois que vous avez saisi ces informations, l'événement Zoom apparaît sur votre écran.

Préparez votre cocktail!
L'équipe de Valrhona est impatiente de vous rencontrer!

Pour tirer le meilleur parti de cet événement virtuel, nous vous recommandons de vous connecter à partir d'un ordinateur et d'avoir votre téléphone à portée de main pour participer aux sondages virtuels. Pour tout problème de connectivité, veuillez contacterdanielle.fitzpatrick@valrhona.com ou au 347-971-0022

Expérience de dégustation chez Valrhona Madagascar

Vanille NOROHY Old Fashioned

Il y aura un toast au début de l'événement pour donner le coup d'envoi. s!,Assurez-vous d'avoir votre cocktail/cocktail sans alcool prêt avant le début de l'événement.

Recette de cocktail

Nous passerons en revue 3 recettes différentes avec l'un de nos chefs: un gâteau de voyage, un bonbon au chocolat et une collation en utilisant 3 produits différents provenant de Madagascar.

Image de la recette de l'événement

Nous sommes fiers de nous associer à la Restaurant Workers Community Foundation, une organisation à but non lucratif de défense et d'action créée par et pour les restaurateurs. Si vous le pouvez, pensez à faire un don à leur fonds de secours pour la Covid-19. Pour faire un don, allez sur http://bit.ly/rwcfdonate.

Photo de charité

Si vous avez des questions sur nos produits, notre distribution ou toute autre chose, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour vous aider!

Coordonnées

Nous apprécions vos commentaires! Merci de nous dire comment vous avez aimé l'événement. Pour donner votre avis, veuillez cliquer ici pour remplir un court questionnaire.

Event Q&A

À propos de Madagascar

Madagascar est appelée la grande île rouge. C'est la plus grande île africaine située dans l'océan Indien, à environ 450 km à l'est de la côte du Mozambique et la quatrième plus grande île du monde. Avec une superficie de 587 041 km², l'île est légèrement plus grande que la France, soit près du double de la taille de l'État américain de l'Arizona. Madagascar compte plus de 22 millions d'habitants. La capitale et la plus grande ville est Antananarivo. Les langues parlées sont le malgache et le français. Madagascar est un point chaud de la biodiversité. Plus de 90% de sa faune ne se trouve nulle part ailleurs sur terre.

Vanille et cacao

En raison de la grande variété de types de sols et de la diversité climatique, les agriculteurs sont en mesure de cultiver des fruits tempérés tels que les pommes, les poires, les prunes, les raisins et les agrumes, ainsi que des produits tropicaux tels que les mangues et les litchis, ainsi qu'une grande variété d'autres cultures, y compris le café, les clous de girofle, le sisal, le maïs et les tubercules. Avec 60% de l'offre mondiale, Madagascar est le plus grand producteur de vanille naturelle. Les gousses de vanille de Madagascar sont considérées comme la référence mondiale en termes de qualité dans le secteur des épices.
D'autre part, Madagascar ne produit qu'environ 5 000 tonnes de cacao par an sur environ 15 000 hectares (moins de 0,1% de la production mondiale de cacao), et les fèves sont considérés comme la meilleure qualité au monde. La combinaison des minéraux naturels, du sol, du microclimat et de la topographie fournit un biome unique ou « terroir » où le cacao fin a évolué pour produire ses notes fruitées exceptionnelles d'agrumes, de baies et de fruits secs.

Informations sur le produit

Valrhona a créé son tout premier Grand Cru végétalien, produit du cacao unique de Madagascar. Ce chocolat de couverture à 46% combine la douceur de l'amande avec le puissant arôme de cacao origine unique de Madagascar. La saveur et la texture sont uniques, répondant aux exigences et à la créativité des chefs pâtissiers du monde entier.

Chocolat végétalien Amatika 46%

Vanille bio haut de gamme de Madagascar en gousses noires non fendues. Une vanille exceptionnelle et intensément aromatique. Norohy est fière de faire partie de la famille de marques Valrhona Sélection. Vous pouvez vous attendre au même niveau de qualité, de service et d'expertise que toute la famille de marques Valrhona Sélection.

Vanille Norohy Madagascar

Originaire de Madagascar. Fruit acidulé et rouge. Manjari libère les notes fraîches et acidulées des baies rouges sur une note finale délicate évoquant des noix grillées et des fruits séchés. Favori des clients de longue date, Manjari fête ses 31 ans depuis sa création en 2020.

Chocolat de couverture Manjari 64%

Découvrez quelques façons d'utiliser notre nouveau chocolat végétalien, AMATIKA 46%. La recette «Gâteau de Voyage Amatika» montre que les desserts végétalien sont également délicieux!

Apprenez quelques astuces pour glacer des gâteaux dans cette courte vidéo mettant en vedette notre nouveau chocolat végétalien AMATIKA 46%. 

Video Tip 1

Cette vidéo de recette présente l'un de nos classiques origine unique chocolat de couverture MANJARI 64%. La barre de chocolat Manjari Sichuan.

Explorez les techniques d'encadrement et de finition dans cette vidéo de la barre de chocolat Manjari Sichuan.

Highlight Manjari 64%

Nos Chefs de l’Ecole Valrhona ont créé la recette «Collation Vanille Norohy Waïna» pour mettre en valeur le dernier né de la gamme Valrhona Selection: NOROHY Madagascar Vanilla.

Découvrez quelques conseils pour mouler et remplir des formes de moules uniques dans la vidéo sur les techniques de recette «Collation Vanille Norohy Waïna»

Highlight NOROHY Vanilla